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1、燉煮肉類和禽類時(shí)，加入幾粒八角，能使肉味更加醇香。
2、做紅燒魚(yú)時(shí)，油沸投入八角，炸出香味，再加入醬油和其它佐料及魚(yú)，味道更加鮮香。
3、燒白菜湯時(shí)，將八角與食鹽、姜等同時(shí)放入湯里與白菜燒煮，最后放入香油及其它佐料，色香味美。